ISO 20001:2026 : une nouvelle norme internationale pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

L'ISO 20001:2026, publiée en septembre 2026, établit un cadre international de management pour prévenir, mesurer, réduire et suivre les pertes et le gaspillage alimentaires sur toute la chaîne, de l'agriculture à la restauration et à la gestion des déchets. Elle repose sur une démarche structurée : identification des sources de pertes, quantification, analyse des causes, objectifs et actions de réduction, puis suivi des performances et amélioration continue. Pour les industries agroalimentaires, elle fait de la lutte contre le gaspillage un levier de performance opérationnelle, économique et environnementale, grâce à une meilleure utilisation des matières premières et de l'énergie, à la baisse des coûts liés aux déchets et à l'amélioration de l'efficacité des procédés.